沪深300股指期权是一种金融衍生品，是指以沪深300指数为标的资产的期权合约。期权是一种金融工具，它赋予买方在未来某个时间内以约定价格购买或卖出标的资产的权利，而不是义务。

首先，我们来看一手沪深300股指期权多少钱。一手沪深300股指期权的价格取决于当前市场的供求关系和标的资产的价格波动情况。在交易所交易的沪深300股指期权，一手代表100份合约。假设当前市场上的沪深300股指期权合约价格为10元，那么一手沪深300股指期权的价格就是1000元（10元/份 × 100份）。

那么，沪深300股指期权怎么行权呢？行权是指买方按照期权合约约定的价格和时间选择是否行使期权。在期权合约中，买方有权在合约到期日之前或者到期日当天行使期权。对于沪深300股指期权来说，买方可以选择以约定价格购买或者卖出沪深300指数的权利。

以沪深300股指期权购买为例，如果买方持有的是沪深300股指期权认购合约，即认购期权，他可以选择在合约到期日之前或者到期日当天以约定价格购买沪深300指数。如果在到期日时，沪深300指数的价格高于约定价格，那么买方可以通过行权获得利润。如果在到期日时，沪深300指数的价格低于约定价格，买方可以选择不行使期权，从而避免亏损。

对于持有的是沪深300股指期权认沽合约，即认沽期权的买方来说，他可以选择在合约到期日之前或者到期日当天以约定价格卖出沪深300指数。如果在到期日时，沪深300指数的价格低于约定价格，那么买方可以通过行权获得利润。如果在到期日时，沪深300指数的价格高于约定价格，买方可以选择不行使期权，从而避免亏损。

总结起来，沪深300股指期权是一种金融工具，它可以为投资者提供灵活的投资和风险管理工具。买方可以选择在合约到期日之前或者到期日当天行使期权，以约定价格购买或者卖出沪深300指数。期权的价格取决于市场供求关系和标的资产的价格波动情况。在交易所上，一手沪深300股指期权代表100份合约。